Feijão Carito Biológico

Feijão típico da região do Algarve, de produção biológica de Aljezur.

Também conhecido por feijão-fradinho, pela sua semelhança com o feijão frade (não é o mesmo), este feijão é rico em proteína e fácil de cozinhar, pois não se desfaz facilmente.
Para cozinhar, pode demolhar previamente, mas também pode apenas ferver 10 minutos, descartar a água, e cozinhar mais 30 minutos até estar pronto.